1、原料:猪肉300克(肥瘦比例约3∶7)。生抽60克,葱末、姜末各少许,白糖、盐、味精、香油各适量。
2、做法:
(1)将猪肉洗净,剁成馅,放入盆内,分3次加入180克清水,朝一个方向搅拌成黏稠状。
(2)依次将生抽、葱末、姜末、白糖、盐、味精放入搅拌好的肉馅中,充分搅拌让肉馅入味。
(3)最后加入香油,拌匀即可。备注在肉馅的调制过程中,要始终按照同一方向搅拌,切忌无方向搅拌,导致肉馅很散,口感不好。加入的清水可以增加到240克,但是必须搅拌到黏稠状,否则成馅后会慢慢渗出水分影响馅的口感。
荐
芹菜猪肉馅儿制作方法 芹菜猪肉水饺做法荐
芹菜猪肉包子馅的做法 芹菜猪肉包子馅怎么做荐
猪肉和什么做包子馅好吃 猪肉和啥菜拌包子馅好吃介绍荐
黑猪肉馅怎么做 黑猪肉馅的制作方法荐
驴肉猪肉馅儿饺子怎么做好吃 驴肉猪肉馅儿饺子如何做好吃荐
怎么做包包子的肉馅 包包子的肉馅制作方法介绍荐
小笼包的做法和配方窍门 小笼包怎么做荐
怎么做猪肉白菜馅包子 猪肉白菜馅包子做法步骤介绍荐
肉加大葱的馅儿饼怎么做 猪肉大葱馅饼的制作方法荐
油炸小笼包制作方法 油炸小笼包怎么做荐
小笼包的做法和配方教程 怎么做小笼包荐
猪肉茼蒿馅儿饺子的做法 猪肉茼蒿馅儿饺子怎么做荐
菠菜馅儿肉包子怎么做好吃 菠菜馅儿肉包子的做法荐
猪肉酸菜包子馅的做法 怎么做猪肉酸菜馅荐
描写小笼包制作过程 制作小笼包步骤