1、材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只。
2、调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。
3、鸡入沸水焯2-3分钟后盛出备用。
4、葱,姜,辣椒备用。
5、锅中油烧热,入葱姜辣椒爆香,后加入鸡。
6、倒入适量水,4匙啤酒及老抽,糖,大火煮开后,转小火炖煮半小时。
7、待鸡软烂后,加入适量盐调味,大火收汤汁,出锅。
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