1、火腿肠过期三个月不能吃。火腿肠或其它食物过期后,会逐渐滋生大量细菌,同时会出现变质、长霉斑等现象,此外火腿肠或其它食物过期后,里面的营养物质会逐渐流失,食用口感也会变得越来越差,因此不适宜继续食用。
2、火腿肠保存方法:火腿保存不当,会走油变质。火腿在20°C的正常温度下保存期为6个月。如果是保存整根火腿,可以挂在阴凉通风处,并经常用食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害。火腿一次性吃不完时, 要在剩下的火腿剖面涂上一层食油或葡萄酒,然后贴上保鲜纸,刀口面向上存放。
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