1、用料:薄千张2张,黄瓜半根,大蒜5瓣,小米椒随意,蒸鱼豉油2勺,耗油1勺,米醋1勺,生抽1勺,白糖半勺,香油半勺,香菜末适量。
2、先把千张放开水中焯水煮2分钟捞出沥干水分,然后放菜板上摊平。
3、再把千张重叠起来。
4、切成窄条。
5、用手抖散放入碗中。
6、大蒜切碎,小米辣切圈,黄瓜切细丝,香菜切末。
7、热锅冷油小火放入大蒜小米辣炒香关火。
8、加入生抽,耗油,蒸鱼豉油,白糖,米醋,大蒜和小米辣拌均匀。
9、再加入黄瓜丝和香菜末拌匀。
10、最后加入半勺香油拌匀即可装盘开吃了。
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