1、先把黄瓜洗干净,再稍稍打下皮,有时我还放盐搓洗一下。再把黄瓜放在砧板上,把刀洗干净,用刀背稍用力拍整条黄瓜。
2、再把拍碎的黄瓜切成块,放在碗里。
3、放小半勺盐,一勺白糖,拌均匀,让黄瓜入甜味和咸味。
4、把大蒜籽去皮剁碎,小米辣也切碎,放在一起。
5、锅烧七成热放少量花生油,把辣椒和蒜末放下去煸出香味,再倒上酱油,关火电。
6、最后把酱料淋在黄瓜上,再放少量香醋,少量芝麻即可。
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