1、鸡蛋做成鸡蛋羹好吃,鸡蛋打入碗里,加盐打散,加入蛋液与3倍量的凉白开和小半勺淀粉;再次充分打散、打匀;把蛋液过筛,滤去浮沫,倒入烤碗中,加盖盖子;冷水放入蒸锅蒸十五至二十分钟,焖3分钟再出锅,在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可。
2、补血,鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用,达到补血的效果;促进大脑发育,鸡蛋中含有多种对人类大脑发育有利的营养成分,特别是卵磷脂的含量比较高,这种物质可以提高脑细胞活性,能提高记忆力也能促进青少年智力发育。
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