1、苦瓜的功效与作用:苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实,苦瓜的功效是清凉解渴,清热解毒,清心明目,苦瓜的作用是治中暑,暑热烦渴,痱子过多,痢疾,疮肿,目赤肿痛,苦瓜用药禁忌是脾虚胃寒者不应生吃苦瓜,孕妇慎食苦瓜。
2、食用方法:苦瓜炒蛋。
材料:苦瓜300g、鸡蛋3个、盐适量。
做法:苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;鸡蛋3个搅打均匀,加盐少许;锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
功效:清热解毒、增进食欲、助消化。
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