1、鸡蛋有嫩滑的效果,所以我们在做鱼和肉的时候都会加如鸡蛋搅拌均匀。
2、而鸡蛋也有蛋黄和蛋清之分,肉段放蛋清还是蛋黄,还是直接放一个鸡蛋呢,其实是可以直接放入一个鸡蛋的,只是可能会有一点鸡蛋的腥味, 最好是只放蛋清,蛋清没有什么腥味,且效果比用一整个的好。
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