1、首先要选择新鲜的草鸡蛋2只,草鸡蛋壳偏白,黄发红,营养比洋鸡蛋好的多。
2、取适量新鲜黄豆芽和黄瓜,洗净并切好备用。
3、锅内倒入适量色拉油,烧至八成热时放入切好的豆芽和黄瓜,翻炒几下。
4、向锅内加入适量清水,开大火将其烧至沸腾,并将两只草鸡蛋打入锅内。
5、放入适量挂面,并不停的搅拌以防粘连,同时放入适量食盐、五香粉、生抽。
6、挂面煮沸三分钟即熟,此时放入鸡精之后就可以盛进碗里食用了。
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