1、水开后,再蒸10至15分钟为佳。
2、蒸前泡一泡,口感会更妙。在下锅蒸之前,最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分钟再蒸,这样是为了保留玉米本身的维生素,吃起来清香且有嚼劲。
3、此外,玉米也有不同品种,而不同的玉米蒸的时间也是有所不同的,南方最常见的甜玉米以及老玉米,在水开后,再蒸10分钟为妙,而白色的糯玉米则更久一些,15分钟为佳。
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