1、柠檬片放入提前晾凉的白开水中,浸泡15分钟。柠檬能防止苹果氧化变黑,也能为红酒炖苹果增加一些酸味,吃起来更爽口。
2、苹果洗净,去皮、去核,切成块,接着迅速放入浸泡柠檬片的冷水中。苹果在空气中很容易氧化,放入柠檬水中能有效防止氧化变色。
3、红酒倒入锅中,加入肉桂粉,大火煮沸后,放入苹果块,再次煮沸后,转中小火,盖上锅盖,炖15分钟,待汤汁见底,即可关火。
4、让苹果在红酒中浸泡2小时,即可食用。浸泡能是苹果更入味,颜色也更漂亮。
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