1、猪瘦肉一小块,洗净备用,也可以用五花肉;
2、猪肉切丝备用,你也可以切片;
3、在肉丝里加入适量水淀粉,生抽,料酒,蚝油往一个方向搅拌至肉丝吸收调料
4、再倒一点香油下去,让它裹在肉外面,这样肉里的调味料跟水分锁的更牢,不容易流失,也不容易老;
5、热锅凉油,把肉丝放进去滑炒几分钟肉变白就可以出锅了,记住不要炒久了。
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