1、持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉,用手轻握尾端,食指按在柄上。
2、拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。
3、拿刀的手的食指,压着刀叉的背柄来使用,如此才能使力。
4、叉子不只用来压食物和叉东西而已,也可以用来舀豆子和米饭。
5、如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必须先把刀放下。
6、用餐中,有事而离席时,必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。
7、用餐结束后,则是平行的斜放在五点钟位置。
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