1、食材。
驴肉一斤半、胡萝卜2个、生姜一块、八角2颗、桂皮适量、大葱一截、生抽2勺、鸡精2勺、盐一勺、料酒2勺、胡椒少许。
2、步骤。
(1)准备好驴肉,把驴肉干净切块,胡萝卜也洗干净切小块,还有大葱生姜八角桂皮花椒等调料。
(2)锅里放水,倒入驴肉,倒入料酒,煮开后舀出浮末。
(3)然后捞出驴肉沥水备用,炒锅里放油放入葱姜、辣椒、八角炸香。
(4)然后下入驴肉翻炒,少加一点料酒继续翻炒。
(5)加水,放盐、鸡精、胡椒少许,大火煮开小火慢炖半个小时。
(6)然后下入胡萝卜大火煮熟。
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