1、焯水后浸泡在冰水中,让木耳口感更脆爽,放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜,让木耳口感更脆爽。
2、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。
3、木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净,把洗净的木耳切成丝。
4、锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟,木耳丝过冷后倒入冰水中浸泡5分钟。
5、木耳丝沥干水分,放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜,将日本酱油和芥末放入碗中,木耳丝即可蘸芥末酱油食用。
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