1、原料:米粉500克、鸡蛋1个、绿豆芽50克、红辣椒1只、韭菜适量、植物油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。
2、米粉切段便于炒制,将米粉分开这样炒的时候不会粘连也容易入味。
3、热锅凉油打入鸡蛋不要急于翻动。
4、鸡蛋差不多凝固用锅铲搅碎,喜欢碎的可以多搅拌。
5、倒入米粉大火翻炒,加入红辣椒,加入老抽,加入绿豆芽。
6、放入韭菜,加入生抽翻炒均匀即可。
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