1、准备2斤面粉,配上鲜酵母1块,准备适量的温水和100克的白糖,将鲜酵母和糖都用湿水化开备用。
2、将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀,再将湿面粉揉成面团,用棉被包裹好装面团的器具,让它保暖发酵,一般发酵2小时即可,看到面团里有很多气孔就行了。
3、将发好的面放在案板上晾10至15分钟,上锅蒸20分钟,蒸熟后,不要马上开锅盖,要熄火虚蒸3至5分钟,馒头更为松软,还非常的好吃。
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