1、主料:鸡胸肉、100g笋干、100g木耳、适量油、适量盐、适量姜片、适量葱花、适量料酒、适量老抽、适量胡椒粉、1只红尖椒。
2、鸡胸肉切丁,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。
3、锅内放水,水开后把鸡块焯水。
4、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
5、放入鸡胸肉丁翻炒。
6、放入酱油和料酒,翻炒均匀。
7、加入笋干翻炒一会儿。
8、放清水,量没过鸡胸肉丁和笋干,用中火焖。
9、等笋干软烂时,大火收汁,加青红椒块,最后加盐调味即可。
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