1、材料:茄子3根、青椒3-4个、蒜头半颗、糖4汤匙、醋2汤匙、盐少于、淀粉少许、海鲜酱油2汤匙。
2、首先将茄子洗净去皮,斜切大块丁,辣椒同理,蒜切丁,以上调味料搅拌放半碗水勾芡,其次导入小半锅油,加热后把茄子导入炸至金黄捞出,留适当油放蒜和青椒爆炒2分钟,然后把茄子一并导入翻炒1分钟,再把调好的酱汁导入锅中跟才一起翻炒然后煮一会,汁收得差不多可以起锅。
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