1、用料:猪肝300克,红椒1个,青椒1个,姜一小块,香菜适量,油适量。
2、材料准备好,猪肝切薄片。
3、将啤酒倒入装切好的猪肝的容器中,没过猪肝。
4、泡一下,渗出血水。
5、滤掉啤酒,冲洗干净。
6、1勺生抽,半勺老抽,2勺淀粉腌制猪肝。
7、2勺生抽,1勺老抽,半勺蚝油,1勺糖,料酒1勺,2勺凉白开,白胡椒粉少量调成酱汁。
8、起油锅,炒至猪肝变白。
9、盛出猪肝。
10、用余油将青红椒和生姜炒至断生。
11、倒入猪肝和调好的酱汁,翻炒均匀,撒上香菜,就可以出锅了!
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