1、饱和脂肪酸使我们平时吃用最多的一种脂肪酸,因为动物性的油脂中基本都含有饱和脂肪酸,鱼油除外。植物性油脂中,大部分含有的是不饱和脂肪酸。
2、不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入量过多,会导致血胆固醇、三酰甘油、胆固醇升高,进一步引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险,这是饱和脂肪酸的主要危害。胆固醇低的群体可以适当多吃点,这是饱和脂肪酸的作用!
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