1、牛肉泡水祛除血水,加入花椒去腥。牛肉清洗干净。牛肉剁成肉沫。放入碗里,加入盐。
2、加入花椒水,搅拌牛肉,搅成糊状。白萝卜剁碎后,放入碗里,加入盐,搅拌均匀。挤出白萝卜中的水分。放在牛肉碗里。
3、起锅烧油,放入葱,姜末,爆香。倒入牛肉萝卜碗里。加入五香粉、生抽,搅拌均匀。加入白糖,搅拌均匀,这样肉馅已经做好了。把肉馅包入饺子皮。起锅烧水,水开,放入饺子。煮熟,出锅装碗,撒上葱花,牛肉萝卜馅饺子已经做好了。
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