1、煮鸡蛋加开水,一般煮三分钟,鸡蛋是半熟的,但也有很多人喜欢吃这样的蛋,这时鸡蛋更容易被人体消化,鸡蛋在沸水中煮五分钟,鸡蛋一般煮熟,之后蛋香软,蛋香味浓郁,营养不全。
2、不建议食用生鸡蛋,未成熟鸡蛋含有沙门氏菌、抗酶蛋白,它们会引起腹泻、腹痛等不适现象,还可能引起精神不适、肌肉酸痛等现象。
3、有时煮鸡蛋时会出现鸡蛋破裂的现象,除了煮鸡蛋时间太长,还因为煮鸡蛋,鸡蛋突然接触到大量热量,导致膨胀,所以会出现破裂现象,即热膨胀和冷收缩原理。
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