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名菜的精彩文章

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蛎黄怎么做好吃传统名菜炸蛎黄的做法 01-29

1、原料：海蛎250克，鸡蛋1个，淀粉50克，葱花适量。调料：盐3克，胡椒粉、食用油各适量。2、海蛎倒入大一点的碗里，倒入一小勺面粉轻轻的抓洗一下，把海蛎外表的黑膜和黏液清洗下来，再用流水冲洗干净，洗干净用漏勺把它的水分沥干。面...

传统名菜宫保鸡丁传统名菜宫保鸡丁简述 03-31

1、宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成...

传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是官名 04-18

1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。2、宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录...

名菜典故之青团的家常做法怎么做青团好吃 01-19

1、准备糯米粉100克、玉米淀粉50克、糖10克、豆沙、菠菜、水适量、猪油10克。2、菠菜叶子适量，洗干净，锅里适量热水焯一下。3、焯蔫巴捞出，过冷水捞出。4、菠菜叶子倒入破壁机容器里，加入适量清水，几秒破碎。5、糯米粉100...

五柳鱼做法图解色香味俱全的地方名菜 08-05

1、把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，洗净控水，两侧剞一字形花刀(隔成12克)，放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一并投入，以文火煮至熟透盛盘。2、把炒勺烧热注油，下入葱丝、姜丝、蒜和冬茹丝、辣椒丝，稍炒后将汤倒入，再加糖、醋...

孔府菜的代表名菜孔府菜的简介 12-15

1、孔府菜的代表名菜有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。2、孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。3、孔府宴席遵照君臣父子的等级，...

孜然羊肉卷是哪里的名菜孜然羊肉卷是什么地方的名菜 09-27

1、孜然羊肉卷是新疆的一道著名的菜色，适合秋冬季节食用。这道菜中羊肉鲜美嫩滑，口味麻辣鲜香，是很多人喜欢的菜。这里面的羊肉是精选羊的后腿肉，加上孜然和一些其他的配料做成的，营养丰富的肉菜。2、孜然羊肉是由羊后腿肉...

鲁菜十大经典名菜鲁菜十大经典名菜介绍 10-23

1、九转大肠：鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众...

螃蟹炖南瓜是哪的名菜螃蟹炖南瓜是哪里的一道名菜 02-17

1、螃蟹炖南瓜是属于浙江的名菜2、螃蟹用刷子刷干净，沥出水备用。点火做锅，冷水下螃蟹和南瓜炖煮。加入姜片。加入少许盐。开锅后，小火慢炖，直至南瓜炖烂为止，根据个人喜好加入胡椒粉、葱末、香菜末。鲜美味浓的螃蟹炖南瓜...

猪肉炖白菜是哪里的名菜猪肉炖白菜是什么地方的名菜 09-27

1、猪肉白菜炖粉条是东北的特色名菜。2、食材：五花肉、大白菜、土豆适量；白糖、精盐、鸡精、香油、花椒、大料、大蒜、姜末适量；食油、酱油、绍酒适量。3、做法：将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块，拌少许酱油，放食油后温...

酸菜鱼是哪里的名菜 12-19

酸菜鱼是中国四川省的名菜。它以鱼肉和酸菜为主要材料，配以各种香辛料和调味料炖煮而成。酸菜鱼的特点是麻辣鲜香，味道醇厚，是四川菜系中的招牌菜之一。...

中国八大名菜是哪八大中国八大菜系哪种最好吃 12-12

1、粤菜，即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜（顺德菜）、客家菜、潮州菜（汕尾菜）发展而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜（客家菜）...

江西菜十大名菜江西菜十大名菜是什么 10-22

1、宁都三杯鸡宁都县素有“客家祖地、赣南粮仓、赣江源头”之称，客家人独特的饮食文化在当地影响深远，并不断地传承融合。三杯鸡，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究。选取优质三黄鸡，切块与配料放入...

酸菜鱼是哪里的名菜酸菜鱼就是重庆地区名菜对吗 12-21

1、酸菜鱼，就是重庆地区的经典菜品，流行于上世纪90年代，以草鱼为主料，配合酸菜等食材煮制而成。2、而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称，相传酸菜鱼是重庆江津的江村渔夫将卖剩的小鱼和江边农家置换酸菜，再把酸菜和鲜...

木槿花炒蛋是哪里的名菜木槿花炒蛋的介绍 09-27

1、木槿花炒蛋是井冈山的家常美食。2、原料：木槿花若干朵，鸡蛋3个，大蒜、葱、辣椒适量。3、去除木槿花根部的花蒂和中间的花蕊，在清水里加入食盐，将木槿花浸泡在水里约10分钟。4、鸡蛋充分打成蛋液，大蒜切片，葱切段，辣椒切圈...

东坡肉是哪个菜系的代表菜杭州名菜 08-05

1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色...

陕西十大经典名菜陕西十大经典名菜有哪些 10-23

1、葫芦鸡：已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称“长安第一味”。2、烧三鲜：陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。3、紫阳蒸盆子：陕西紫阳名菜，创于汉刘邦时期，原汁原味，...

怎样做烤鸭烤鸭是哪里的特色名菜 01-02

1、烤鸭的做法：鸭去毛洗净，去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。蒜切末，蒜末、辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉放碗中，用少许凉开水调成汁。用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。鸭内腔倒入调好的汁。把鸭子放入保鲜袋，把其余腌料汁...

湖北恩施十大名菜施恩菜哪道最好吃 08-05

1、①家油茶汤，土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴。②张关合渣，合渣，又名懒豆腐。③土家腊肉（系列），土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不...

盐菜肉是哪里的名菜盐菜肉是什么地方的名菜 09-27

1、盐菜扣肉就是用盐菜和五花肉为原料制作的扣肉，广泛分布在西南地区，在土家族人民眼里是美味佳肴。2、在西南地区，特别是贵州的东北部，盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜，不是腌菜，不是酸菜，也不是梅菜。扣肉是一种含义广泛...

清蒸鸭子的做法是四川省传统的名菜 08-05

1、清蒸鸭是四川省传统的名菜，属于川菜系。肉质软烂，味道鲜美。2、主料：鸭1200克3、调料：姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克4、将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；5、将锅置于旺...

东北名菜有哪些及做法东北名菜及做法有哪些 09-27

1、东北菜是中国特色菜系之一，因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜。东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、酱牛肉...

唐山美食有哪些唐山小吃名菜介绍 09-03

1、饹馇。饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有不吃咯扎宴，不算到唐山的说法。2、海参扒肘子。海...

粤菜冬瓜盅做法一道广东名菜 08-05

1、冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。2、把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。3、排骨斩段，洗净；4、清水煮沸，加料酒汆汤排骨，捞出沥干水；5、玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净，500...

清蒸石斑鱼是哪里的菜清蒸石斑鱼属于什么地区的名菜 09-27

1、清蒸石斑鱼是广东粤菜中的一道传统名菜。2、石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。3、石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D...

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