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鱼翅的精彩文章

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鱼翅的精彩文章

鱼翅的挑选方法怎么选择鱼翅 01-29

1、优质的鱼翅大多为金黄色，表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽，在灯光照射之下，可见翅尖粗壮而且密集。2、鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的，越干燥越贵。干湿程度可以从它的弯曲度看出，越是凹凸不平（证明含...

鱼翅的涨发方法鱼翅的涨发窍门详解 11-21

1、首先就要把鱼翅用冷水浸泡两个小时左右，然后斩掉多余的翅头，然后用大煲将清水煮开。2、然后将刚才浸泡后的鱼翅放入大煲中，继续煮上四个小时左右的时间，然后用筛子捞起，放在平的地方，然后用冷水冲，并且鱼翅打撒，将多余的翅...

干烧鱼翅怎么做制作干烧鱼翅的方法 10-08

1、主料：水发鱼翅300克，鸡肉50克，鸭肉50克，猪肉50克。火腿30克，黄秧白菜心50克。熟猪油30克，鸡汤250克，料酒35克，红酱油10克，盐2克，姜，葱各10克。2、鱼翅涨发后，去尽杂质、放入蒸碗内，加注清水淹没，上笼用旺火蒸约40分钟，出笼滤干水（...

冰冻鱼翅怎么煮冰冻鱼翅做法 01-12

1、鱼翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48个小时(早晚换水)。2、火腿切成丝稍稍加热后放一旁备用。3、然后将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出，在加入清汤及干贝汤。4、用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2、3分钟，使其入...

素干烧鱼翅怎么做素干烧鱼翅的做法 07-07

1、干绿豆粉丝理齐，放在碗里，注入开水泡软，捞起沥干水分；2、取一只大平瓷盘，盘底先涂上油，然后将粉丝整齐地排放盘中，连盘上笼蒸5分钟，揭开笼盖；3、将淀粉用匙舀起，浇在粉丝的两端，宽约3厘米；4、然后盖严笼盖，再蒸5分钟，至淀粉成熟，...

干大鱼翅的清洗方法干大鱼翅的清洗方法是什么 06-07

1、先将干鱼翅丝泡在清水中24小时。2、24小时过后，捞出鱼回翅。倒出原先用的水，再向锅中倒入清水，放入鱼翅煮沸。3、大火煮开后，盖上盖子，开小火并煮4小时左右。4、4小时时间到，关火冷却，取出鱼翅，泡入清水中再次清洗，然后取出...

素鱼翅怎么做素鱼翅的烹饪方法 02-02

1、辅料：玉兰片10克，香菇(干)10克，淀粉(蚕豆)30克。2、调料：味精3克花椒5克，八角2克，胡椒粉2克，花生油30克，盐5克，香油10克。3、黄豆芽淘洗干净，放入锅中，加清水2000毫升，用旺火烧沸，煮约120分钟，捞去豆芽不用，制成素高汤；4、玉兰片、...

鱼翅汤的家常做法鱼翅汤怎么做 12-24

1、准备鱼翅200g，柴鸡1只，食盐5g，味精2g，胡椒粉1g，淀粉30g，豆油10ml，黄酒10ml，老抽10ml。2、取鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定。用手捏翅觉得有点软时，就可以了。3、用小刀刮去表面发白的一层，为刮沙。剪刀剪去鳍...

鱼翅红枣汤的做法 11-29

鱼翅红枣汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。下面是制作鱼翅红枣汤的步骤：材料：-鲨鱼翅：适量-红枣：适量-枸杞：适量-姜片：适量-清水：适量步骤：1.首先将鲨鱼翅用清水浸泡30分钟，去除杂质。然后将鱼翅切块备用。2.将红枣洗净，去除...

鱼翅煲汤的做法鱼翅煲汤怎么做 02-11

1、准备小鱼翅、鸡。2、挑选靓的小鱼翅。3、用凉开水泡半小时。4、三黄鸡杀好洗干净准备砍一块块的备用。5、将所有食材放入锅中炖煮，先大火煮沸转小火炖。6、美味的小鱼翅鸡汤炖好了，调下味道可以盛碗喝汤了。...

鱼翅怎么煮鱼翅如何煮 04-02

配料：味精、精盐、浙醋、芫荽。1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席跟配浙醋、芫荽；4、将鱼翅放入肉汤内略...

快速泡发干鱼翅的方法干鱼翅怎么泡发 09-26

1、取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖子煮4小时，关火冷却...

鱼翅骨的正确炖法鱼翅骨的正确炖法怎么做 10-11

1、干鱼翅骨150克，红枣150克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。2、先将鱼翅骨用锅盛着，放进清水浸泡8小时后，把水换掉（在这期间连续换2次清水），然后，把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸焗5个小时后，再把鱼翅骨捞起...

鱼翅煲汤的做法14款 12-20

1.传统鱼翅煲汤：材料：新鲜鱼翅、鸡骨架、猪骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。做法：1）将鱼翅用冷水冲洗干净；2）将鸡骨架和猪骨放入煲汤锅中，加入足够的水煮开；3）将鱼翅放入开水中焯水，捞出备用；4）将焯水后的鱼翅放入煲汤锅中，加入...

鱼翅燕窝的做法大全做鱼翅燕窝的方法大全 05-09

1、将鱼翅放在清水中浸泡5个小时左右，在干净锅中加入适量的水，煮沸后，放入鱼翅，撇去浮沫，捞出沥干后，清洗鱼翅表面残留杂质，再多冲洗几遍。2、把葱和姜分别清洗干净后，切成适当大小的葱段和姜片，还可以根据自身喜好加入其他食...

鱼翅有什么好吃的做法鱼翅怎么做好吃 09-27

1、食材：花胶3个，鱼翅2片，虫草花20克，猪骨250克，姜片3片。2、小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。3、将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。4、放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮...

鱼翅瓜的功效与作用鱼翅瓜的功效有哪些 02-23

1、鱼翅瓜中所含有的丙醇二酸，可以有效的抑制体内脂肪的生成，有降血脂的功效。2、具有减肥瘦身的作用，鱼翅瓜中所含有的葫芦巴碱，可以促进脂肪的代谢。3、具有开胃健食的功效；4、鱼翅瓜中含有大量的抗氧化物质，例如维生素a...

鸡浮焖鱼翅怎么做鸡浮焖鱼翅 02-24

1、用料主料：水发金钩翅750g。配料：童鸡腿2只重250g，前夹肉末lOOg，蛋清3只，熟火腿12片120g，青菜心12棵。2、调料：上汤1500g，姜汁50g，料酒50g，葱花5g，姜米5g，生粉15g，色拉油1000g(实耗50g)，精盐5g，味精3g，鸡粉3g，胡椒粉1/5g。3、鸡腿肉...

鱼翅的功效与作用鱼翅对人体的好处 02-24

1、鱼翅可以降血脂，防止动脉硬化，有抗凝血的功效，对心脑血管系统的疾病具有防治的功效。2、鱼翅中所含有的胶原蛋白，可以使皮肤变得有弹性，适合体质虚弱、气血不足的患者服用。3、鱼翅可以预防癌症的发生；鱼翅可以提高身体...

红烧鱼翅怎么做看似简单味道绝了 08-05

1、准备主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克。调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克。2、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。3、锅放旺火上...

吃鱼翅不能搭配什么食物吃鱼翅的食用禁忌 02-01

1、鱼翅与牛肉同食可能会造成中毒。2、鱼翅与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，有可能对健康不利。3、鱼翅与中药荆芥同食，有可能对健康不利。4、鱼翅也是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。5、吃鱼翅同时不宜吃上火的东西，花生...

鱼翅是什么鱼翅是什么东西 08-05

1、鱼翅即鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类，按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水...

比较小的鱼翅怎么泡发比较小的鱼翅如何泡发 12-19

1、小鱼翅先用冷水泡整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出。2、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，即去沙。3、剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉，用电饭煲将水烧开，先...

鱼翅瓜育苗方法如何种植鱼翅瓜 06-16

1、鱼翅瓜也叫金丝瓜可以直播，也可育苗移栽。直播的要在晚霜结束后露地直播，育苗的要在保护地中进行，晚霜结束后定植到露地中，也可覆地膜。直播起1.2米宽的垄，株距1米。播种前先施足埯肥，每埯施农家肥2~6千克、磷酸二铵0.05...

鱼翅怎样煲汤鱼翅如何煲汤好喝 09-26

1、食材：鱼翅30g、鸡肉适量、猪筒骨适量、盐适量、油适量、胡椒适量、2、先准备好主要食材：鱼翅，加温水泡一晚。3、第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。4、将洗干净的鱼翅放入电压力锅。5、猪筒骨洗干净，放入锅中。6、胡椒用刀...

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