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牛杂的精彩文章

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牛杂的精彩文章

红汤牛杂是一道非常具有特色的传统美食，下面是制作红汤牛杂的详细做法：所需食材：-牛杂：500克-牛骨：适量-生姜：3片-大葱：1根-大蒜：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-花椒粉：适量-辣椒粉：适量-辣椒油：适量-老抽：适量-香菜：适...

牛杂牛膀是什么牛杂牛膀的简介 02-01

1、牛杂牛膀是牛的胰脏。2、牛膀中含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分。每100克牛膀可提供能量235千卡。3、牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传...

牛杂怎么煮牛杂怎么煮好吃 01-14

1、材料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断...

牛杂汤怎么做好吃不腥怎么做牛杂汤好喝不腥 09-27

1、食材：牛杂250克，粉丝（为绿豆粉丝）适量，萝卜小半个，盐一勺（勺子有大小自己看情况加），香葱2棵，料酒两勺，香油一勺。2、牛杂洗干净，锅中倒入半锅水加入两勺料酒，水烧开后倒入牛杂煮5分钟后捞起。3、把煮过的水倒掉，锅洗净再倒入适量...

牛杂萝卜汤的做法 12-06

材料:1.牛杂：心、肝、肺、脑等牛内脏，切成小块2.萝卜：1根，切成小块3.姜片：3片4.大葱段：2段5.料酒：适量6.盐：适量做法:1.将切好的牛杂浸泡在清水中，用手搓洗几次，沥干水分备用。2.锅中加水烧开，放入牛杂焯水，煮沸后捞出备用。3.另...

怎样炖牛杂骨好吃 04-02

炖牛杂骨是一道美味的家常菜肴，下面是制作方法：材料：1.牛杂骨500g2.姜片3片3.大葱1根切段4.料酒2汤匙5.老抽1汤匙6.生抽1汤匙7.冰糖1块8.盐、胡椒粉适量9.清水适量步骤：1.牛杂骨洗净，用开水焯水去腥。2.锅中加清水，将牛杂骨...

牛杂火锅秘制技术配方公开牛杂火锅配方 08-05

1、原料：牛筋肉或牛腱子肉500克，加工熟处理的牛杂件如牛蹄筋、牛心管、牛胸膈、牛肚、牛板筋、牛脸肉、黄喉、牛鞭等（可任选）共计900克。2、辅料：圆葱，胡萝卜各100克，红枣50克，枸杞5克。3、调料：专用料油100克，干辣椒节各8克，蒜...

炒牛杂的做法和配方炒牛杂怎么做 09-11

1、食材：牛杂400克、杏鲍菇1只、姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。2、准备好所需食材。3、将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。（自己焯烫比较放心）。4、大葱切丝，姜切丝...

牛杂萝卜汤的做法大全 12-06

牛杂萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。以下是一份牛杂萝卜汤的做法：材料：-牛杂：牛肚、牛肉、牛筋等-萝卜：适量-姜块：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-水：适量步骤：1.将牛杂放入开水中煮沸，撇去浮沫，然后倒掉水，用清水冲洗...

牛杂汤的做法和配料给大伙分享这些方面 08-05

1、牛杂的汤底料主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的...

花生牛杂的做法好吃又简单的做法 08-05

1、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。3、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即...

新鲜牛杂煮多久能熟新鲜牛杂煮熟需要的时间 09-27

1、新鲜牛杂用高压锅煮要四十分钟能熟，用砂锅要两到三个小时。2、普通的砂锅煮牛杂需要用较长的时间，通常是水开后，用紫砂锅小火炖2-3个小时才能煮熟煮烂，如果不急着吃的话，放到第二天再加热吃味道更好。3、高压锅煮牛杂的...

干牛杂做法美味又易做 08-05

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清...

牛杂酥制作方法如何制作牛杂酥 09-26

牛杂怎么做才好吃 12-27

要想让牛杂做得好吃，以下是一种常见的做法：材料：-牛杂：牛心、牛肺、牛肝、牛肚等，根据个人口味选择-葱姜蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-糖：适量-白胡椒粉：适量-食用油：适量步骤：1.将牛杂洗净，切成适合的大小，用水泡上片刻以去...

牛杂怎么炒才好吃炒牛杂的做法 12-13

1、材料：牛杂、生姜、八角、香叶、橘皮、蒜、料酒、胡椒粉、水淀粉。2、将牛杂清洗干净，放在沸水锅中煮熟后捞出，冲冷水备用；3、在锅中放入适量食用油，爆香生姜、八角、香叶、橘皮等作料；4、把牛杂放入锅中煸炒，加入料酒、食...

牛杂豆酱的制作方法牛杂酱料做法有哪些 12-14

1、酸辣酱材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙...

牛杂煲要怎么做这种做法新手也能学会 06-11

1、准备好煲汤的一些辅料，葱姜蒜，桂皮等等，清洗干净，切好放到盘里备用。2、接下来是挑选牛肉，牛百叶，牛喉等，用盐腌好，20分钟左右，也是放到盘里备用。3、接下来是把准备好的牛肉等放到油锅里翻炒一下，然后盛出。4、然后再放少量...

牛杂要煮多久才熟牛杂要煮多长时间才熟 05-16

1、牛杂如果用紫砂锅要煮2-3小时，高压锅40分钟左右即可。2、普通的砂锅煮牛杂需要用较长的时间，通常是水开后，用紫砂锅小火炖2-3个小时才能煮熟煮烂，如果不急着吃的话，放到第二天再加热吃味道更好。高压锅煮牛杂的话，时间可...

爆炒牛杂爆炒牛杂的烹饪方法 01-02

1、主料：牛杂500克、洋葱150克、毛芹菜10克。辅料：植物油适量、盐适量、酱油两大勺、辣皮子20个。2、把辣皮子（最好用新疆的线干红辣椒）用凉水泡泡，最好泡20分钟一样，为了节省时间，可以用热水泡一分钟，这样辣皮子炒出来不糊特...

青椒炒牛杂的家常做法青椒炒牛杂的烹饪方法 04-14

1、材料：牛杂180克；青椒一个；洋葱一小；油适量；盐适量；黄酒适量；白糖少许；蚝油少许；2、准备一包熟的牛杂；3、锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒；4、放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来；5、洋葱放入油锅翻炒；6、牛杂也放进去一起炒；7、然...

牛杂汤怎么做才好吃怎么做牛杂汤才好吃 03-01

1、材料：牛杂适量。2、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。3、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。4、放入香料，继续炒香，全程小火。5、放入牛杂翻炒。6、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。7、翻炒均匀后放入没过食材的开水。8、...

牛杂需要铁锅炖多久 03-06

牛杂需要使用铁锅炖煮的时间取决于牛杂的大小和材质以及个人口味偏好。一般来说，需要炖煮2至3个小时，直到牛杂变得柔软烂糊。可以在炖煮过程中尝试用牙签轻松穿透牛杂来判断其熟度。...

泰式牛杂做法和配方怎么做泰式牛杂 12-10

1、材料：泰式酸辣酱适量、牛杂1盒（约300g）、青红辣椒各一、洋葱小半个、生蒜1根、生抽、油、米酒。2、牛杂冲洗干净后快速汆水捞起备用。3、洋葱切碎，生蒜摘好切段（分蒜绿和蒜白），青红籽对半刨开去籽冲洗干净切块。4、蒜白洋...

牛杂的热量牛杂的热量是多少 12-15

1、以100克可食部分计，牛杂的热量是168大卡。同等质量下，瘦猪肉的热量是143大卡，米饭则是119卡。所以牛杂属于热量适中的食物。牛杂主要指牛的牛肚、牛肝、牛肠、牛肾、牛横利和牛肺等。2、牛杂的吃法有干锅牛杂、牛杂火...

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