1、主料:金华火腿600克。
2、辅料:白萝卜300克、蒜苔20克、食盐少许。
3、火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,上蒸笼蒸约2小时,取出,以布包好,用重物压平后切成长方块包起冷冻。
4、白萝卜去皮,切成长方摺页片状,蒜苗切斜片,备用。
5、取出火腿,切成1厘米*3厘米长的片状,将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。
1、主料:金华火腿600克。
2、辅料:白萝卜300克、蒜苔20克、食盐少许。
3、火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,上蒸笼蒸约2小时,取出,以布包好,用重物压平后切成长方块包起冷冻。
4、白萝卜去皮,切成长方摺页片状,蒜苗切斜片,备用。
5、取出火腿,切成1厘米*3厘米长的片状,将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。
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