1、花茶属于再加工茶,别称为香片,花茶始于南宋时期,具有千年的历史,主要产区为福建、浙江、安徽、江苏等地,花茶可细分为花草茶和花果茶两类,饮用叶或花的为花草茶,而饮用果实的为花果茶。
2、花茶加工主要是以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯,然后将茶叶和能够吐香的鲜花放置在一起焖煮,等待茶将花香吸收后,再将干花筛除,制作成带有浓郁花香的花茶。
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