1、原材料:土鸡半只,红枣6粒,干香菇4朵。配料:生姜5克,枸杞5克,蚝油20ML,生抽20ML,盐2克,淀粉3克,白胡椒粉2克,食用油20ML,葱花适量。
2、土鸡,洗净后沥水剁小块;泡好的香菇洗净切丝,红枣去核切丝,生姜切丝,枸杞洗净。
3、土鸡肉中加入蚝油,生抽,盐,淀粉,白胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
4、下香菇,红枣,生姜,枸杞,翻拌均匀后腌制5分钟。
5、最后淋入食用油,翻拌均匀锁住水分。
6、腌好的土鸡肉,平铺蒸碗里面。
7、入开水锅中,大火蒸18分钟,关火焖约3分钟。
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