2、土豆富含丰富的碳水化合物,鸡蛋富含优质蛋白质,而鸡蛋的优质蛋白质,如果想充分发挥作用、不被分解,需要一定的非蛋白质热量。因此一起吃土豆和鸡蛋,能够利用土豆中的碳水化合物,每1g产生4kcal的热量,为机体提供非蛋白质的热量,从而避免鸡蛋的蛋白质被分解,从而提高机体免疫力、促进肌肉合成。
3、从中医食疗的角度上讲,土豆和鸡蛋均具有滋阴效果。如土豆鸡蛋饼便是由土豆和鸡蛋制成,可以放心食用。
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