1、土笋冻是用一种像长虫一样的软体动物熬做成的胶状物体。这类动物生长发育在近海滩涂地里,呈灰白,圆桶笋状,因此全名是“土笋”。
2、晋江安海、东石一带都是有生产,但以安海镇五里桥中亭港周边的土笋最肥较大。土笋冻的制做往西埯村更为知名。
3、土笋冻不但美味可口,营养丰富,并且有功效与作用,如果你喉咙疼痛时,吃完它马上止疼,胜似神丹妙药。它能下火消炎,清爽退热,是大家在热天十分钟爱的特色小吃。
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