1、将适量的面粉放进盆里,按面粉与梅山酵母两百比一的比例放进碗里用温水和匀就可以。
2、梅山酵母的使用办法先用温水将调整好的酵母面粉搅和成絮状,接着用手将絮状面揉和在一起,感觉面被揉软以后做成团状,将面上覆盖一层纱布,放在比较温暖的地方一个小时左右,途中可以打开看一看,面粉有没有形成完美的蜂窝形状,如果有的话,就证明面发酵好了,酵母融化的比较慢,如果看见气泡鼓起来就代表了酵母是有活力性的,像小山包。
1、将适量的面粉放进盆里,按面粉与梅山酵母两百比一的比例放进碗里用温水和匀就可以。
2、梅山酵母的使用办法先用温水将调整好的酵母面粉搅和成絮状,接着用手将絮状面揉和在一起,感觉面被揉软以后做成团状,将面上覆盖一层纱布,放在比较温暖的地方一个小时左右,途中可以打开看一看,面粉有没有形成完美的蜂窝形状,如果有的话,就证明面发酵好了,酵母融化的比较慢,如果看见气泡鼓起来就代表了酵母是有活力性的,像小山包。
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