1、主料:排骨500克、母鸡一只、虫草花、干贝、芡实、枸杞各适量。
2、把排骨和鸡肉,去除杂质,飞水待用。
3、虫草花先用清水冲洗,然后浸泡5分钟,浸泡的水可以用来煲汤,浸泡虫草花的时候水的颜色会变黄,这是正常现象,黄色是虫草花孢子粉溶解在水中,无任何染色剂。
4、把汤包料的其他材料取出,腌泡5分钟并清洗干净
5、放1.5L冷水,把所有材料放入砂锅,先用大火把汤煮开,然后调成小火煲1.5-2小时,起锅前5分钟放适量的盐即可。
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