1、燕窝按照品质高低可分为官燕、毛燕、草燕,官燕为不含杂质的一期燕窝,口感比较好。毛燕含有少量杂质,一般为二期和三期燕窝,而草燕含有大量杂草和燕毛等杂质。
2、最常见的是根据颜色和燕窝尺寸划分。如果按照颜色来划分等级可分为血燕、金丝燕、白燕、黄燕四个等级,其中血燕品质最好,也极其稀有,是燕窝种的极品,并且燕窝颜色的不同是地理环境和气候条件决定的。
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