1、把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过一下,捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里,加调好的味汁拌均匀。
6、热锅凉油,待油热6成时,把热油浇上碗里拌均匀。
7、再把拌好的辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可。
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