1、当豆浆出现假沸的现象时,此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。
2、而喝“假沸”的豆浆就会出现肚子疼的症状,这是因为生豆浆中含有的皂甙,如果未熟透进入胃肠,就会刺激人的胃肠黏膜,并出现中毒症状,比如说恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等症状,危害着身体的健康。
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