1、食材:鲜虾6个,油适量,盐适量,鸡蛋适量,淀粉适量,面包糠适量,胡椒粉适量,料酒适量。
2、虾洗净去掉头部,去皮留尾巴最后一节。
3、从后背切开去沙线。
4、切开后把虾按平,可以用刀拍一下,炸的时候不容易弯曲。
5、虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会。
6、腌制好的虾先蘸淀粉,再蘸蛋液,最后蘸面包糠,逐一做好。
7、锅内放油五成热放虾,中小火炸至金黄即可。
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