1、用料:皮蛋2个,瘦肉50克,带子若干,咸鸭蛋1个,大米1/2杯,姜粉,酒,酱油, 盐, 香油。
2、大米先煮成粥。
3、将肉切成丝,用姜粉、酒和酱油腌一会,下锅稍微炒一下,出香味就行。
4、咸鸭蛋去壳,连蛋白蛋黄碾碎。皮蛋去壳,切成小丁。香菇切成小丁。
5、将炒好的肉丝、咸蛋碎、皮蛋丁、香菇丁和准备好的带子,一起倒入粥中,加盐和香油调味。煮约10分钟。
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