1、鸡冷水下锅,放入姜片大火转小火煮十分钟。
2、大葱切段,大蒜切碎,切姜丝。
3、冷锅倒入菜籽油,加入姜片、葱头、花椒、辣椒段,待辣椒变色后关火,冷却两分钟泼到辣椒面上。
4、鸡出锅冷却鸡汤调姜蒜汁。
5、鸡冷却后切块,小米辣切丁,放入花椒面、生抽,再撒点盐、白糖、醋、香油搅匀即可。
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