1、咸鸭蛋放了一年之后,就不能吃了。
2、咸鸭蛋一般是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,并且咸鸭蛋属于熟食,所以咸鸭蛋的保质期一般在5-15天左右,而存放一年的咸鸭蛋早已变质,所以不能食用。
3、挑选咸鸭蛋的方法:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。
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