1、准备食材:冬瓜、生抽、盐、虾米、大蒜。
2、首先将冬瓜去皮,均匀的切成小块,然后去掉里面的瓤,以免影响口感。接着将冬瓜块成成0.5厘米左右的薄片,这样更容易炒熟,且看起来也更加好看。将大蒜切成蒜末,在锅中的油热好之后倒进去,爆炒出香,接着将切好的冬瓜全部倒进去,来回翻炒。
3、加入适量清水,等差不多快熟的时候,再倒入生抽、盐等调料,然后加入虾米一起翻炒,之后就可以出锅装盘了。
4、小技巧:一定要去掉冬瓜里面的瓤,否则会特别影响口感,同时加入生抽可以让成品颜色更加好看。
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