1、准备材料:鸡蛋4、盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克。
2、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
3、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。
4、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。
5、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。
6、切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
7、熟后加酱油和香油,就可以享用了。
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