1、小块的子排,需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开,撇去浮沫。按习惯来即可。
2、接一锅水,冷水即可,把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。
3、可以放一粒八角,当然也可以不放。还可以放姜,我没放,也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开,改小火慢炖。
4、煮到萝卜全透明,排骨用筷子可以穿透,就好了。
5、撒上葱段和枸杞,再煮一下。撒一点盐调味,出锅。
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