1、炒圆蘑菇之前要焯水的。
2、蘑菇属于菌类,生长在阴暗潮湿环境中,易携带其它细菌。焯一下水可以杀菌还可以清洗的更干净。
3、所以炒蘑菇前焯水是有必要的,但是焯的时间短没有效果,焯的时间长,流失了营养,鲜味儿没了,口感上也会差很多,所以焯水时间要掌控好。
4、想要炒出来的蘑菇非常的美味,对于食材的选择是非常关键的。在购买蘑菇的时候,不要只知道挑选大片的蘑菇,这样的蘑菇反而是比较老的蘑菇,需要挑选小朵的蘑菇,这样的蘑菇才会更加鲜嫩一些,炒出来才会更加入味。
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