1、准备食材:白条鸡300克,板栗肉100克。
2、调料:葱花、姜片、料酒、酱油、白糖各5克,高汤100克,盐4克,香油少许,植物油适量。
3、白条鸡洗净,切块,加料酒、盐腌渍10分钟;板栗肉洗净晾干。
4、锅内倒油烧至六成热,下腌好的鸡块炸至金黄色捞出;板栗肉下锅炸熟捞出。
5、锅内留底油,爆香姜片,下鸡块、酱油、料酒、盐、白糖,加高汤大火烧开,改小火焖至八成熟,加入炸好的板栗,焖至熟烂后,加香油调味,撒葱花即可。
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