1、含有活性乳酸菌的酸奶,必须放在温度2到6℃的低温下保存,否则常温超过8℃放置3天以上,其中的乳酸菌会逐渐发酵并失去活性,从而使得酸奶变味,发生变质的现象。
2、不含有活性乳酸菌的酸奶,本身的存储要求是常温下保存,只要在瓶身标注的保质期前食用就没问题,通常无需冷藏的酸奶其保质期可长达120天。
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