1、胡萝卜洗净,切成菱形小块待用。
2、放清水,要烧沸腾,再放羊肉在水中焯下水,一分钟即可。
3、捞出后用冷水过一遍,肉质口感会更佳。放入砂锅中待用。
4、羊肉要放底层,胡萝卜放上面。
5、虫草花能提高人体免疫力,芡实补肾,红枣补血,配上羊肉更滋补。加入姜片去腥。
6、加上水,料酒10ml,少许盐。喜欢吃辣的加上红尖椒。
7、开大火炖上2个小时,也只直接用电炖宝。选择炖汤键。
8、炖好后,可以再加点生抽添色增味。喜欢香菜和小葱的可以加上。
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