1、灰藏法:在要盛香菇的容器内撒些干净干燥的草木灰,然后再放入晒干的干香菇,上面再撒些草木灰,最后用塑料布盖好贮藏。食用时取出洗净即可。
2、香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。
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