1、主料:150g茄子。配料:,适量油,适量酱油,适量花椒粉,适量味精,适量葱,适量蒜,适量香菜,适量东北大酱。
2、茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)。
3、撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水。
4、蒜切末,葱切末。
5、热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香。
6、放入茄子条炒三四分钟。
7、再放适量的花椒粉,酱油和东北大酱翻炒均匀。
8、加适量的清水,待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可,放上香菜就可以吃啦。
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