1、原料:南豆腐1块、虾仁、竹笋。
2、调料:姜汁、料酒、盐、鲍汁、糖少许、生抽、水、水淀粉。
3、豆腐切块,中心挖洞;
4、虾仁去皮挑除虾线,剁碎,竹笋剁碎(不用太碎,吃起来有颗粒感更好);
5、将豆腐与碎虾碎笋混合,加入调料拌匀,酿在豆腐上,放上虾仁;入锅大火蒸5分钟;
6、另起一锅,加入1勺水,1勺生抽,少许糖,1勺鲍汁,化开后,加入水淀粉,淋于豆腐上即可。
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